По моему мнению Вы допускаете ошибку. Давайте обсудим. Пишите мне в PM, пообщаемся.
Начнём с происхождения <a href=http://int.5bb.ru/viewtopic.php?id=24293#p96674>http://int.5bb.ru/viewtopic.php?id=24293#p96674</a> и перевода термина. Под бортовым обслуживанием подразумевают организацию питания в транспорте. наиболее распространённый тип кейтеринга - событийный.